蒸烤一体机值得买吗?它和烤箱、蒸箱都有什么区别?

2021年蒸烤箱选购指南|| 3000元以下蒸烤一体机推荐,凯度、美的、苏泊尔哪个牌子更值得买?小家庭小预算必看

最近搬了新家,终于能按照自己的想法来设计厨房,免不了要挑一些自己喜欢的厨电来填满这个小空间,于是蒸烤箱便成为了我的第一个切入点。

之前挑烤箱的时候已经够我眼花缭乱了,没想到蒸烤箱更是难挑。主要是它结合了蒸箱和烤箱于一体,有一些还增加了微波炉的功能,需要考虑的参数自然而然就变多了。

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所以,这一篇文章主要是从我个人的角度来分享蒸烤箱的挑选方式,给出一些针对小家庭(少于5口人)小预算(低于3000元)的选购建议,如果你也在烦恼蒸烤箱的选购问题,相信这一篇文章可以给你很大的帮助。

【时间有限的朋友请直接下拉到底部看推荐(= ̄ω ̄=)】

目录

一、蒸烤箱是什么

二、蒸烤箱的优点

三、蒸烤箱的缺点

四、怎么挑选蒸烤箱

五、三千元以下蒸烤箱推荐

一、蒸烤箱是什么?

从字面意思上看,我们可以把蒸烤箱看成蒸箱和烤箱的结合体,具有烤、蒸这两种主要烹饪功能,部分蒸烤箱还同时具备了微波功能,可以对食物进行加热。往常需要N台机器才能达到的效果,如今一台蒸烤箱就可以做到。

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蒸烤箱进入国内市场的历史并不长,迄今为止也只是发展到了第四代:

第一代蒸烤箱仅在蒸箱的基础上增加发热管,烘烤效果不如人意;

而第二代蒸烤箱虽然改善了蒸发盘,但并没有解决蒸汽二次污染的问题;

到了第三代蒸烤箱,才算是将蒸与烤完美结合,真正达到了一机多用的目的;

第四代烤箱在内胆材质上做了升级,用更耐高温的搪瓷内胆替换了传统不锈钢内胆。

如今国内市场上的蒸烤箱以美的、凯度、老板、西门子、松下、华帝品牌为主,建议在选购之前先将预算确定下来,再根据具体情况来选择品牌以及型号。

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二、蒸烤箱的优点

虽然蒸烤箱的发展历史不长,但无论从哪个方面来讲,它都是一款值得入手的厨电。

1、利用率高,占地面积小

对我这种特别喜欢折腾美食的人来说,烤箱蒸箱几乎都是家里的必备电器,但是厨房面积比较小,同时入手蒸箱和烤箱的话显得有些吃力,还得担心使用率不高的情况。

而蒸烤箱的功能性比较强,能蒸能烤能发酵能烘干等等,厨房利用率特别高,既能满足烹饪需求,也可以在最大程度上缩减占地面积,特别是那种嵌入式的蒸烤箱,直接嵌入柜体内,可以保持整个厨房环境的干净整洁,下厨的心情何止好一丢丢~

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2、能蒸能烤,省时省力省心

把蒸箱和烤箱结合在一起,最大的好处就是省时省力省心,针对一些需要先蒸后烤的食材,不用费老大劲转移阵地,也不需要一直盯着火候,只需要在蒸烤箱上设置好,就可以达到一气呵成的效果。

另外,除了兼具烤箱、蒸箱的功能之外,蒸烤箱还衍生出了一种蒸汽嫩烤模式,让发热管在工作的同时喷出蒸汽,保持腔体内的湿度,有助于保持肉类食材鲜嫩多汁的口感。

比如要制作一只烤鸡,如果直接采用烘烤功能,鸡肉容易烤得干柴,但如果采用蒸汽嫩烤模式,就可以在烘烤的基础上保持肉质鲜嫩,而且自从我打开了蒸汽嫩烤这个新模式,就再也不怕吃烧烤会上火了~

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3、自带菜谱,对小白很友好

虽然蒸烤箱的功能很强大,但也不要认为它会很难操控,因为大多数的蒸烤箱都会特地为小白设计一些简单的电子菜谱,你要做的就是准备好食材放进蒸烤箱,选好对应的菜谱,坐等美食的诞生。

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三、蒸烤箱的缺点

虽然我个人对蒸烤箱的好感度是直线上升的,但也不得不指出它的一些缺点,大家在入手之前也尽量权衡利弊去做考虑。

1、底部积水难清理

无论蒸烤箱的蒸发模式是直喷式还是非直喷式,都逃不过底部积水的坏毛病。

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这积水主要由两部分组合,一部分是冷凝水,还未升温的内腔遇到蒸汽,产生冷凝作用就变成了积水,另一部分是过饱和水,当内腔的蒸汽浓度达到最大值,再继续注入的蒸汽就会变成了过饱和水。

在开启纯蒸模式之前先对机器进行预热,可以在一定程度上减少冷凝水,但无法达到完全没有积水的效果,另外有些品牌还会配置一个吸水球,用来清洁蒸发器以及输水管中残余的“废水”,每次使用后都要细心清理一番。

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水垢这一块就不用操心了,基本所有的蒸烤箱都具备除垢模式,如果使用率频繁的话,可以定期一周清理一次水垢,另外要是实在担心水垢对机器造成影响,也可以用过滤水/蒸馏水代替自来水。

2、加热速度慢

虽然有一些蒸烤箱带有微波炉的功能,但实际上并不建议大家把蒸烤箱当成微波炉用,毕竟加热速度真的太慢了,普通微波炉两三分钟就能搞定的事,用蒸烤箱得花个十几分钟,这也是蒸烤箱的弊病之一,建议大家不要对这个功能抱有太高期待。

3、蒸烤无法同时工作

拥有一台蒸烤箱,和同时拥有一台蒸箱一台烤箱的区别,就在于效率上,后者可以同时进行蒸烤两项工作,但如果是只有一台蒸烤箱,一次只能做一道菜,从烹饪效率上当然要略输一筹。

不过个人认为这个缺点也算不上缺点,毕竟蒸烤箱的优势就在于集成一体,更适合小家庭使用,而小家庭一般也不必追求效率问题,如果执着于同时制作,还是买单独的蒸箱烤箱更为合适。

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四、怎么挑选蒸烤箱

1、看预算

蒸烤箱的段位有高有低,要是没有预算的去挑选,最大的可能性就是钱包空了坑也踩了,首先建议大家严格控制好自己的预算。

我把各大品牌的定位、价位区间以及特点都整理出来了,价格时常浮动仅作为参考,具体以官方为准,点开可以查看大图。

经过我一番考量,2000~3000这个价位区间的蒸烤箱功能齐全,更加适合小家庭小预算的条件,而这个区间段的烤箱品牌主要有美的、凯度、华帝、苏泊尔,虽说老板以及松下也都有对应区间的产品,但是性价比都不能算高。

2、看容量

3000元以下的蒸烤箱容量一般在20L~40L,适合2~4人的小家庭使用,一般情况下建议尽可能地选择大容量,使用体验更好,另外也可以根据经常烹饪的食材大小来选择。

3、看安装方式

蒸烤箱的安装方式有两种——台式&嵌入式。

如果是新家庭新装修,当然首推嵌入式,功能强大,占地面积小,看着没那么碍地方,不过选择嵌入式烤箱一定要注意量好尺寸,提前预留插座,毕竟蒸烤箱属于大家电,要是不小心买错了还得自己承担退货的运费。

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如果家里已经装修好了,或者是在宿舍公寓等特殊场所,还是选择台式的蒸烤箱更加方便,虽然没有嵌入式那么好收纳,但可以随时挪动位置,而且即买即用免安装大,缺点也很明显,那就是容量偏小,功能偏弱。

4、看操控方式

传统蒸烤箱的操控方式和烤箱蒸箱一样,可以分为两种类型:机械式、触控式。

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二者之间的区别不仅在于操作方便程度上,外表也有较大的差异,机械式操控虽然方便快捷,但由于面板上增加了按键,清洁难度较高,看上去也不够简洁大方。

触控式操控看似没有机械式方便,但是可操作性强,电子触控模式下可选项多,另外大部分的触控式蒸烤箱还可以联网,通过手机APP进行直接操控,无论是操作难度还是清洁难度,都远低于机械式操控的蒸烤箱。

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5、看内胆材质

目前蒸烤箱的内胆材质主要有三种:不锈钢、搪瓷以及其他。前两个就是第三代蒸烤箱和第四代蒸烤箱的最大区别。

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从实际情况上看,我更建议预算低于3000元的朋友选择不锈钢内胆,原因很简单,好的搪瓷内胆成本偏高,以低于3000元的价格确实买不到什么好货色…

至于其他材质的内胆,我就不太建议了,像镀铝板、镀锌板材质的内胆,不仅清洁难度大,还特不耐用,不到两三年就给你整出变形、腐蚀、生锈等各种毛病,没必要花钱找难受。

6、看烘烤配置

烘烤配置也就是加热管,个人认为这是挑选蒸烤箱最关键的一部分,选错了直接影响到烘烤效果。

目前大多数蒸烤箱都是采用上加热管+背部加热管的设计,烘烤效果只能说是及格,最好选择上加热管+下加热管+背部加热管的配置,可以进行全方位的烘烤。

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上发热管+下发热管+背发热管>上发热管+下发热管>上发热管+背发热管>单一发热管。

7、看温控模式

温控模式主要分为独立温控和统一温控两种,我们总是看到商家大力宣传独立温控这一优势,事实上,独立温控在烘烤过程中能否起到作用,还真不一定。

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所谓的独立温控便是对上下管的温度实行单独控制,以便更好地控制食物成色,这个概念不难理解,但是对于一些容量偏小的烤箱来说,却很难实现,因为腔体内空间有限,热空气很快便汇聚成了一团。

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所以我建议,如果蒸烤箱容量小于30L就不必纠结温控模式了,如果蒸烤箱容量大于40L,可以优先选择具备独立温控模式的型号,毕竟有总比没有更好一点。

8、看蒸汽模式

虽然蒸没有烤那么讲究,但还是得好好选购一番,不同蒸汽模式对食物口感有所影响,使用后清洁难度也不一样。蒸烤箱的蒸汽模式主要有蒸腾式、直喷式和双直喷式三种类型。

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蒸腾式系统已经基本被淘汰了,直喷式系统由于性价比较高,是目前更多品牌都在采用的一种蒸汽模式,而双直喷式系统的唯一缺点就是成本偏高,更常运用于高端型号上,不过这两种蒸汽模式都无法避免出现积水,所以使用后还是要花点心思清理的。

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9、看水箱位置

主要有内置水箱和外置水箱两种类型,建议优先考虑外置水箱,需要加水的时候不需要打开柜门就可以直接加水,不会对烹饪过程造成影响,操作起来也更加快捷方便。

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不过经过了解之后,我发现大多数台式蒸烤箱都是内置水箱,主要是这类烤箱的容量比较小,配合大水箱设计,基本不需要在烹饪过程中另外加水,所以选择台式蒸烤箱的朋友可以忽略这一点。

10、看智能程度

在智能家电盛行的时代,人机交互也成为了营销的侧重点之一。针对蒸烤箱来说,我追求的只有两个方面,一是安全,二是方便。有关安全方面,离不开童锁、安全隐患防范等功能,而有关方便方式,离不开预约、智能菜谱、自洁模式等功能。

这也是不同价位蒸烤箱之间的区别,往往价位越高的蒸烤箱,智能程度也就越高,部分蒸烤箱还可以联网,直接在手机界面上操作菜单,更加方便,不过这也只是针对新时代人群,如果是要买给老一辈使用,最好选择界面简单易懂的。

五、三千元以下蒸烤箱推荐

经过我一个星期的摸索整理,终于找到了一些符合我预期的蒸烤箱型号,我把对应的关键参数都列成表格了,希望能帮到一些一样正在为选购蒸烤箱而困扰的朋友们。

  • 台式

台式蒸烤箱的可选型号不多,毕竟嵌入式才是主流,综合参数以及配置,我个人更推荐这三款↓↓↓

1、华帝(VATTI)蒸烤箱一体机 家用电蒸箱台式

品牌型号:华帝(VATTI)ZK-30i6

推荐指数:★★★★

推荐原因:30L的大容量设计对小家庭来说绰绰有余了,上下管独立温控模式很给力,价格也特别美丽,预算偏低的朋友可以重点考虑一下。

2、凯度(CASDON)台式蒸烤一体机SV3080DEB-B7

品牌型号:凯度(CASDON)SV3080DEB-B7

推荐指数:★★★

推荐原因:凯度的这一款蒸烤箱主打高颜值高实力,这个外观摆在厨房看着都赏心悦目的,这个价格对应的配置也是中规中矩,虽然没有很出色的一面,但可以满足普通家庭适合,更适合小年轻小家庭。

3、凯度(CASDON)ST40DZ-H8 蒸烤箱台式家用蒸烤一体机40L

品牌型号:凯度(CASDON)ST40DZ-H8

推荐指数:★★★★★

推荐原因:40L的大容量只有用过的人才知道有多爽,加上外置水箱设计,实用性太强了,唯一不足的可能就是统一温控模式了,不过有三个发热管,还要啥自行车啊。

  • 嵌入式

嵌入式蒸烤箱的型号虽然丰富,但是价格跨度比较大,低至千来块,上至万把块,我调出了一些符合预算,并且配置还不错的型号,个人更推荐这几款↓↓↓

1、苏泊尔(SUPOR) 嵌入式蒸烤一体机

品牌型号:苏泊尔(SUPOR) ZKQD40-709

推荐指数:★★★★★

推荐原因:这款蒸烤箱可以算得上是平价战斗机了,不仅价格低于3000元,还带有WIFI智控,联网后可在手机上操作,内胆采用的是不锈钢+麦饭石涂层,清洁难度大大降低,无论从容量还是功能来说,都是小家庭小预算的性价比之选。

2、凯度(CASDON)嵌入式蒸烤箱56L

品牌型号:凯度(CASDON)SR56B-GW

推荐指数:★★★★

推荐原因:凯度在蒸烤箱方面的专业度毋庸置疑,在这一款就体现得淋漓尽致,主要有两个亮点,一是双直喷系统,受热更加均匀快速,二是反积水设计,它在底部增加了发热盘,大大减少了蒸汽积水,而且容量特别大,值得考虑。

3、华帝(VATTI)蒸烤箱一体机嵌入式

品牌型号:华帝(VATTI)JZKD50-i23003

推荐指数:★★★★

推荐原因:双发热管设计+双直喷系统的配置在蒸烤箱中还是比较少见的,尤其是在低于3000的机子里,而华帝这一款蒸烤箱便是很出色的一款,高配置配合大容量,使用体验只能用666来形容,很适合对蒸对烤都有较高要求的家庭。

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